INGREDIENTUL SECRET de care ai nevoie pentru a face cele mai bune CHIFTELUTE din carne!

In: Culinar, Stirile zilei

Oricine foloseste propria reteta de chiftelute dar daca vei urma aceste sfaturi, munca nu numai ca-ti va fi cu mult usurata, dar roadele ii vor fi superdelicioase!

Iata unde gresesti:


1. Nu pui suficient de multa sare

Chiftelutele trebuie sa fie condimentate bine. Cantitatea ideala de sare este de o lingurita la 450 g de carne.

2. Scoti din compozitie ierburile aromatice

Ierburile aromatice sunt cele care dau savoare chiftelutelor. Fara ele, vei obtine niste burgeri simpli. Nu te limita la patrunjel si busuioc. Combina cu incredere, si dupa gust, menta, oregano si maghiran. Un praf de nucsoara va desavarsi aroma.

3. Pui prea multe oua crezand ca, astfel, vei obtine un amestec vascos

Citeste si   Apa de Castraveti: Asa se HIDRATEAZA Carmen Bruma. Afla aici RETETA!

Ouale nu inmoaie amestecul, ci leaga compozitia. Foloseste un ou pentru fiecare jumatate de kilogram de carne. De altfel, ai grija sa nu pui prea multa paine (pesmet) – o jumatate de cana la 450 g de carne este suficienta.

4. Amesteci compozitia cu lingura

Cand faci chiftelute, toate ingredientele se pun in vas in acelasi timp, apoi se amesteca folosind degetele. Astfel, carnea nu se va zdrobi.

5. Modelezi chiftelutele la aceeasi dimensiune

Chiftelutele se modeleaza in functie de felul de mancare ales. Pentru ciorba, se fac bile mici, cat sa incapa o data in gura. Prajite, trebuie sa fie maricele, cu un diametru de 5 cm. Daca se fac cu sos, trebuie sa fie medii – cam 3 cm.

Citeste si   Cum sa faci o cafea rece pentru o zi caniculara

6. Modelezi chiftelutele cu palmele uscate

Gresit! Cand aplici aceasta tehnica, pasta se va lipi de palme si chiftelutele vor fi greu de modelat. Unge-ti palmele cu putin ulei, apoi da forma dorita. Prin faina trebuie sa fie date, insa, cu palmele uscate.

7. Folosesti un blat de lucru murdar

Ai dreptate, cand faci chiftelute, blatul de lucru nu se pastreaza curat! Poti sa ameliorezi, insa, situatia. Spre exemplu, asaza o bucata de ziar sau hartie de copt sub vasul pe care pui chiftelutele si faina. Astfel, vei pastra un mediu de lucru igienic – lucrezi, totusi, cu carne cruda!

Citeste si   Guvernul vrea sa introduca micii pe lista retetelor traditionale, pentru a nu fi interzisi!

8. Le prajesti prea putin

Chiftelutele trebuie sa fie prajite bine pe ambele parti. Pentru a evita sa se lipeasca una de cealalta si sa ramana marginile crude, cand le pui in uleiul incins, departeaza-le usor cu o paleta. Aplica aceeasi metoda si in cazul chiftelutelor cu sos.

Sursa: feellikecooking.ro

Citeste caplimpede













MAI TREBUIE SA CITESTI SI...

By: Elena Tudor Tags: , ,
Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.

Name Email Website Comment

REVINO IN TOP

Share Page

Close